Pudim de mandioca delicioso vai deixar todo mundo querendo mais um pedaço

Ingredientes da receita de pudim de mandioca

• 2 xícaras (chá) de mandioca crua e ralada grossa
• 3 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos médios
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 2 colheres (sopa) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de açúcar (para caramelizar)

Modo de preparo

1. Vamos começar fazendo o caramelo diretamente na forma. Acrescente o de açúcar e leve ao fogo até derreter completamente e fique douradinho.
2. Espalhe por toda a forma e reserve.
3. No liquidificador vamos juntar os ovos, o leite, a manteiga, o açúcar, o coco e o queijo ralado, e bata por 5 minutinhos até ficar bem homogênea.
4. Desligue o liquidificador e misture a mandioca ralada com ajuda de uma colher.
5. Transfira a mistura do liquidificador para a forma já caramelizada, cubra com papel alumínio, coloque dentro de uma forma com água e leve para assar.
6. Forno pré-aquecido á 180° por 1 hora. Retire do forno e leve para a geladeira.
7. Retire da geladeira e desenforme. Agora é só aproveitar esse saboroso pudim de mandioca.