Bolo de aveia com banana integral sem farinha de trigo nem açúcar refinado

Ingredientes da receita de bolo de aveia com banana 

• 2 colheres (sopa) de óleo de coco 
• 3 bananas cortadas em rodelas
• 200g de aveia em flocos 
• mel e canela em pó (o quanto baste) 
• 2 colheres (sopa) de mel 
• 1 pote de iogurte natural integral 
• 6 ovos inteiros 
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó 
• 1 banana fatiada para dispor sobre a massa

Modo de preparo

1. Adicione no liquidificador: os ovos, o iogurte, a aveia, as bananas, o mel e o óleo de coco.
2. Vá batendo vigorosamente durante 2 minutos, para integrar os ingredientes todos. Em seguida, junte o fermento em pó e bata ligeiramente, somente para integrar.
3. Transfira essa mistura para uma forma para pão (34cm x 11cm) previamente untada com muita manteiga.
4. Distribua a banana fatiada por cima da massa, banhe com mel e salpique canela em pó a gosto.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35-40 minutos.
6. Tire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.
7. Sirva imediatamente seu magnífico bolo de aveia com banana! Bom proveito!