Torta de frango com uma massa tão perfeita que derrete na boca

Postado por , no dia 11 de novembro de 2023 em Bolos e Tortas Doces
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Modo de Preparo

Ingredientes da receita de torta de frango

Para o recheio

  • 1/2 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 1 tomate médio picado
  • 1/4 de xícara de pimentão amarelo picado
  • 2 pimentas-de-cheiro picadas
  • 1/2 lata de milho verde
  • 1 colher de sopa de páprica
  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 3 colheres de sopa de extrato de tomate
  • cheiro-verde, orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto

Para a massa

  • 4 ovos inteiros
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 400 ml de leite
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 4 xícaras de chá de arroz cozido
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • sal a gosto

Para a montagem

  • 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
  • orégano a gosto

Modo de preparo

Do recheio

  1. Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar bem.
  2. Acrescente o tomate, o pimentão amarelo, a pimenta-de-cheiro e o milho verde.
  3. Misture bem e deixe refogar por alguns instantes.
  4. Tempere com o sal, a páprica, o orégano e a pimenta-do-reino.
  5. Abaixe o fogo e junte o peito de frango cozido e desfiado e o extrato de tomate.
  6. Se necessário, adicione um pouco de água para refogar, mas deixe o frango bem sequinho.
  7. Finalize com o cheiro-verde e desligue o fogo, reservando em seguida.

Da massa

  1. Em um liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, o sal, o queijo parmesão ralado e o arroz cozido.
  2. Bata tudo muito bem até que vire uma massa homogênea.
  3. Incorpore o fermento químico em pó misturando com uma espátula.

Da montagem

  1. Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
  2. Espalhe o recheio de frango e coloque colheradas do requeijão sobre o frango.
  3. Cubra com o restante da massa e espalhe o orégano por cima.
  4. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 45 minutos, ou até dourar bem.
  5. Agora é só servir e se esbaldar com essa delícia de torta de frango sem farinha de trigo!
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