Bolo de mandioca sem farinha de trigo esse bolo é sucesso garantido no café da tarde

Ingredientes

• 500 a 600gr de mandioca ( aipim , macaxeira )
• 1 xícara e meia de leite 
• 2 xícara de chá de açúcar você pode adoçar ao seu gosto
• uma pitadinha de sal
• 4 ovos de galinha
• de 3 a 4 Colheres (Sopa) de Manteiga ou Margarina
• 1 xícara de chá de queijo ralado

Modo de preparo

1. Primeiro passo, é fazer a limpeza da mandioca retirando o pavio, corte em cubos pequenos.
2. A seguir coloque no liquidificador a mandioca, ovos e leite. Bata tudo até ficar bem homogêneo.
3. A seguir uma pitada de sal, junte o açúcar, bater mais um pouco para encorpar.
4. Em seguida adicione margarina. Bata mais um pouco.
5. Em seguida unte e enfarinhe a forma que for utilizar despejar na forma.
6. Para finalizar coloque bem uniformemente e misture levemente o queijo ralado.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 40 minutos ou mais.
8. Já pode tirar e aguarde esfriar e servir esse maravilhoso bolo de mandioca

Dica

• O leite pode ser substituído por leite de coco ou água.
• O açúcar pode ser substituído por leite condensado.
• O queijo pode ser adicionado quando estiver batendo no liquidificador.