Torta de coco super fácil de fazer que nem precisa de leite condensado

Ingredientes da receita de torta de coco

• 4 ovos inteiros
• 300 ml de leite
• 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
• 225 g de açúcar (~1 e 1/4 xícara de chá)
• 100 g de manteiga (ou margarina)
• 1 pitada de sal
• 100 g de amido de milho (~3/4 de xícara de chá)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 300 g de coco ralado
• 1 colher de chá de essência de coco

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, o leite, o leite de coco, o açúcar, a manteiga e o sal.
2. Bata bem até que fique bem líquido e homogêneo.
3. Incorpore o amido de milho, o fermento químico em pó e a essência e misture suavemente.
4. Por fim, incorpore o coco ralado e misturando delicadamente com uma espátula.
5. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e nivele bem.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 50 minutos, ou até dourar bem.
7. Espere amornar e depois saboreie essa delícia de torta de coco para o lanche ou café da tarde!