Escondidinho de carne de sol um prato de cheio de sabor para você fazer com muito amor para sua família

Ingredientes da receita de escondidinho de carne de sol

Para a carne de sol

• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picadinho
• 500 g de carne de sol dessalgada
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• azeite, colorau, páprica, pimenta-do-reino e sal a gosto

Para o purê de mandioca

• 1 kg de mandioca cozida
• 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
• 1/2 xícara de chá de leite
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• pimenta-do-reino e sal a gosto

Para a montagem

• requeijão cremoso e queijo muçarela ralado a gosto

Modo de preparo

Da carne de sol

1. Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar.
2. Acrescente a carne de sol dessalgada e tempere com o colorau, a páprica, a pimenta-do-reino e o sal.
3. Junte o molho de tomate e refogue por alguns instantes. Reserve.

Do purê de mandioca

1. Em uma tigela, amasse a mandioca cozida com um garfo ou espremedor.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e junte a mandioca amassada, o leite e o creme de leite.
3. Misture bem após cada adição e finalize temperando com o sal e a pimenta-do-reino.

Da montagem

1. Em um refratário, coloque a carne de sol temperado e nivele.
2. Espalhe o requeijão cremoso e o purê de mandioca por cima.
3. Cubra com queijo muçarela ralado e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 25 minutos, ou até gratinar.
4. Agora é só saborear essa delícia de escondidinho de carne de sol cremoso e temperado!