Lave bem o peixe, retire as escamas, higienize e faça cortes verticais em ambos os lados, para que o tempero penetre bem.
Numa tigelinha coloque o suco dos limão, o alho amassado, a páprica picante, o coentro em pó, o sal, misture bem.
Despeje sobre o peixe e espalhe muito bem para envolver a marinada em todas as partes do peixe.
Disponha o peixe numa assadeira regada com azeite e forrada com a cebola em rodelas.
Coloque os pimentões em rodelas, a cebola picada, o coentro ou salsinha, a cebolinha, dentro do peixe.
Cubra com papel alumínio, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus. Retire do forno, remova o papel alumínio, regue com azeite a gosto e deixe assar até dourar.
Retire do forno, e se delicie com esse peixe assado no forno divino!
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