Canjica tradicional bem cremosa para você comer quentinha ou gelada

Ingredientes da receita de canjica tradicional

• 1 litro de leite integral
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 50g de coco ralado
• 2 xícaras (chá) de milho para canjica
• cravos e canela em pau a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. Adicione o milho para canjica numa vasilha, cubra com água e deixe de molho por 12 horas.
2. Passado esse tempo, escorra o milho da canjica e ponha numa panela de pressão, adicionando água até mais ou menos a metade da panela.
3. Leve ao fogo para cozinhar e após pegar pressão, marque 40 minutos. 
4. Desligue o fogo, retire a pressão com cuidado, verificando se está molinha. Se ainda não estiver, acrescente um pouco mais de água e deixe cozinhar um pouco mais, sem a pressão.
5. Transfira a canjica para outra panela espaçosa e ponha: o leite condensado, o leite e oi açúcar, mexendo com uma colher de pau.
6. Por último, agregue o coco ralado e torne a mexer, até ferver e dar uma engrossada, cozinhando em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Se gostar, também pode acrescentar no cozimento, cravos e canela em pau.
7. Prontinho! Sirva e deguste sua sensacional canjica tradicional! Se gostar, polvilhe canela em pó por cima, na hora de servir.