Bolo romeu e julieta uma combinação de sabores que deixa todo mundo com água na boca

Ingredientes da receita de bolo romeu e julieta

Para o bolo

• 2 e ½ copos de farinha de trigo sem fermento peneirada
• 5 ovos inteiros
• 2 colheres de fermento químico em pó
• 1 e ½ copo de açúcar 
• 180ml de óleo
• 2 colheres (sopa) de essência de baunilha
• 1 e ½ copo de leite integral

Para a cobertura de goiabada

• 200g de goiabada
• 50ml de água
• 50ml de suco de laranja

Para o brigadeiro de cream cheese

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 20g de manteiga em temperatura ambiente
• 200g de cream cheese em temperatura ambiente

Modo de preparo

Do bolo

1. Na tigela da batedeira, adicione os ovos e a essência de baunilha, batendo bem.
2. Com a batedeira em velocidade baixa, vá acrescentando o açúcar aos poucos, batendo sem parar.
3. Após incorporar todo o açúcar, coloque a batedeira em velocidade máxima e bata por mais 2 minutos.
4. Desligue a batedeira e inclua o óleo, o leite, o fermento químico em pó e a farinha de trigo peneirada, fazendo movimentos de baixo para cima, para não perder a cremosidade da massa.
5. Unte com desmoldante ou margarina apenas o fundo de duas formas de furo central (20cm de diâmetro x 0,5cm de altura) e despeje a massa nelas.
6. Leve parar assar em forno que deve ficar pré-aquecendo por 10 minutos a 180°C e asse por 30-35 minutos.
7. Retire e reserve.
8. Com a cobertura de goiabada e de cream cheese prontas, cubra cada um dos bolos, mesclando-as, colocando cada uma de um lado por cima dos bolos, ou cobrindo com uma e despejando a outra por cima, enfim, use a sua criatividade!
9. Sirva e deguste seu irresistível bolo romeu e julieta! Bom proveito!

Da cobertura de goiabada

1. Leve uma panela ao fogo com a goiabada, a água e o suco de limão, deixando ferver, engrossar e dissolver a goiabada. Desligue o fogo e reserve.

Do brigadeiro de cream cheese

1. Para o brigadeiro de cream cheese, misture em outra panela o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
2. Em seguida, leve ao fogo de médio a baixo, mexendo sem parar com uma colher de pau. O ponto é o de brigadeiro mole, quando você levanta a colher e o brigadeiro escorre em fio reto. Desligue o fogo.
3. Entre com o cream cheese e mexa até incorporar.
4. Reserve.