Salgado especial de batata muito saboroso e um recheio muito saboroso e suculento

Ingredientes da receita de salgado especial de batata

Para a massa

• 2 tabletes de caldo de galinha
• 500ml de água
• 500g de farinha de trigo
• sal (a gosto)
• 40ml de óleo
• 200g de batata inglesa cozida
• farinha de rosca (para a finalização)
• água (para a finalização)

Para o recheio

• 200g de requeijão cremoso de bisnaga
• 200g de batata cozida e amassada
• 1 cebola picada
• 1 tomate picadinho
• 300g de carne moída (pedir par moer 2 vezes)

Modo de preparo

Da massa

1. No liquidificador, ponha a batata inglesa cozida e adicione 500ml de água, batendo por 2 minutos.
2. Leve uma panela espaçosa ao fogo com essa batata batida, o óleo, os tabletes de caldo de galinha, sal e deixe ferver.
3. Quando ferver, acrescente aos poucos a farinha de trigo, misturando com uma colher de pau, até formar uma massa uniforme e bem cozida. 
4. Transfira a massa para uma bancada e espalhe com a ajuda de uma colher de pau, aguardando esfriar um pouco.
5. Com a massa morna, sove na bancada até ficar bem macia e lisinha.
6. Embrulhe-a num guardanapo limpo e reserve, enquanto prepara o recheio
7. Com o recheio pronto, tire uma porção da massa e faça um disquinho com o auxílio de um rolo, deixando a massa fina. Faça isso com toda a massa.
8. Para padronizar, pegue uma tampa de cerca de 12cm de diâmetro e coloque o disquinho de massa dentro, acrescentando o recheio e depois um pouco de requeijão cremoso.
9. Pegue outro disco de massa, cubra seu salgado e aperte, tirando o excesso de massa, deixando-o bem fechadinho. Repita o processo com toda a massa e recheio.
10. Passe seus salgados numa vasilha com água e depois em outra vasilha com farinha de rosca.
11. Leve uma panela com óleo ao fogo e estando quente, mas não muito e frite.
12. Retire e ponha em papel-toalha.
13. Sirva e delicie-se com seu divino salgado especial de batata! Bom apetite!

Do recheio

1. Aqueça uma panela com um fio de óleo e adicione a cebola, refogando bem.
2. Entre com a carne moída e deixe refogar por uns 8 minutinhos, até ficar sequinha, soltinha e marronzinha.
3. Adicione o tomate, refogando um pouco.
4. Junte a batata cozida e amassada e misture bem com a carne.
5. Transfira para uma vasilha e reserve.