Aprendi em um programa de TV! O rocambole de carne mais delicioso de todos os tempos!

Modo de Preparo

Ingredientes:

• 1 kg de carne moída bovina
• 2 ovos
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho picado
• 1 colher (chá) de sal

• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 colher (chá) de páprica
• Salsa fresca a gosto picada
• 250 g de espinafre
• 200 g de cogumelos (se possível frescos)

• 200 g de queijo mussarela ou parmesão ralado
• 4 colheres (sopa) de molho de soja/shoyu
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (sopa) de mel

Salada (opcional):

• 1 pepino japonês
• 1 tomate
• 50 g de nozes
• 2 dentes de alho

• 1 colher (sopa) de mel
• 1 fio de azeite

Modo de preparo:

Coloque a carne moída em uma tigela, adicione os ovos, a cebola ralada, o alho picado e a salsa.

Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e misture (amasse) com as mãos para incorporar bem os temperos.

Refogue os cogumelos fatiados na mesma frigideira até amolecerem e coloque-os sobre o espinafre. Se usar cogumelos em conserva, apenas coloque-os sobre o recheio.

Tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto e polvilhe o queijo ralado por cima.

Enrole a carne no formato de um rocambole e reserve.

Misture o molho de tomate com molho de soja, mel e mostarda em uma tigela.

Retire o papel alumínio, pincele com o molho restante e asse por mais 10 minutos a 220°C.

Retire do forno, corte e sirva com acompanhamentos de sua escolha, como arroz e a salada que ensinaremos a seguir.

Preparo da salada:

Corte o pepino e o tomate em fatias e coloque-os em uma tigela.

No processador, triture as nozes com o alho, o mel e um fio de azeite.