Até quem não gosta de mandioca adora esse bolinho de mandioca gostoso que nem coxinha

Ingredientes da receita de bolinho de mandioca 

• 1 kg de mandioca
• Sal a gosto
• Água o quanto baste para cozinhar a mandioca 
• 2 ovos 
• 2 colheres(sopa) de maisena 
• 1 colher(sopa) de manteiga
• Mussarela ralada a gosto 
• Óleo o quanto baste para fritar 
• Catchup a gosto para servir

Modo de preparo

1. Numa panela em fogo médio, coloque a mandioca cortada em gomos, o sal e cubra com água. Deixe cozinhar bem até ficar macia. 
2. Depois disso, escorra a água, disponha a mandioca numa travessa e amasse com um garfo para obter um purê.
3. Adicione os ovos, a maisena e a manteiga e misture bem para incorporar.
4. Pegue uma porção de massa amasse um pouco com as mãos, abra na palma da mão e disponha a mussarela ralada. Feche a massa e modele como preferir. 
5. Repita o processo com o restante da massa, e frite o bolinho em óleo quente, fogo médio, deixando dourar por 5 minutos de cada lado. 
6. Remova o excesso de óleo em papel toalha, disponha numa travessa e regue com catchup a gosto. 
7. E o bolinho de mandioca mais delícia do mundo ficou pronto!