Em uma panela, coloque: a água, o leite, o óleo e o sal. Leve ao fogo médio até ferver.
Coloque o polvilho numa tigela e, para escaldá-lo, despeje a mistura fervida bem quente por cima dele.
Mexa com a ajuda de uma colher para incorporar os ingredientes. Espere esfriar, depois, adicione os ovos, e utilizando as mãos, vá amassando bem.
Vai parecer que não deu certo ao chegar nesse ponto, mas continue, pois está tudo certo. Não coloque mais polvilho, mesmo a massa estando bem pegajosa.
“Lavar as mãos” é a dica para a massa não colar mais nas mãos. Ao lavar as mãos e manusear a massa, você vai ver que não está mais colando.
Modele os biscoitos como quiser, dando-lhes o formato de bolinhas ou palitinhos. Coloque em uma assadeira levemente untada com óleo.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
Decorrido esse tempo, retire do forno, sirva e saboreie essa delícia de biscoito de polvilho!
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