Ingredientes da receita de bolo bomba de chocolate
Para o bolo
2 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de chocolate 50% cacau
1 xícara(chá) + 2 colheres(sopa) de açúcar
½ xícara(chá) de leite
3 colheres(sopa) de manteiga
1 colher(sopa) de fermento em pó
4 ovos
Para o creme
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de leite condensado
½ litro de leite
100 gramas de coco ralado
3 colheres(sopa) de maisena
Para a ganache
200 gramas de chocolate ½ amargo
1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
Do creme
Numa panela coloque o leite condensado e a maisena e misture bem para dissolver totalmente.
Acrescente o creme de leite, o leite, e o coco ralado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 2 minutos e retire do fogo.
Deixe amornar antes de utilizar.
Do bolo
Numa vasilha coloque a manteiga, o açúcar, misture bem e adicione os ovos, um a um batendo bem com um fouet até obter um creme esbranquiçado.
Acrescente a farinha de trigo peneirada com o chocolate, aos poucos e o leite, misturando bem a cada adição.
Por último coloque o fermento e mexa levemente com uma colher.
Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e polvilhada com uma mistura de farinha de trigo + chocolate 50%.
Disponha por cima da massa colheradas do recheio cobrindo toda a superfície.
Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25 minutos e a 180 graus por mais 25 minutos.
Retire do forno, deixe amornar e não desenforme.
Da ganache
Numa tigelinha coloque o chocolate ½ amargo e derreta no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria.
Acrescente o creme de leite e misture bem até obter um creme brilhante.
Despeje sobre o bolo na forma e espalhe bem para ficar uniforme.
E agora se delicie com esse espetáculo de bolo bomba de chocolate!
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