Bolo brigadeiro molhadinho delicioso e perfeito para as férias da criançada

Ingredientes da receita de bolo brigadeiro 

Para o bolo 

• 3 ovos 
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de chocolate 50% cacau
• ¾ de xícara(chá) de óleo
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 250 ml de leite 

Para o recheio

• 3 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau 
• 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina 
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 ½ caixinha de leite condensado 

Para a cobertura 

• 1 caixinha de creme de leite 
• 200 gramas de chocolate ao leite 

Para a calda

• 250 ml de leite 
• ½ caixinha de leite condensado

Modo de preparo

Do bolo 

1. Na batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata bem por 2 minutos. Adicione o óleo e o chocolate 50% cacau e bata um pouco mais para homogeneizar. 
2. Adicione o leite e bata rapidamente. Com a batedeira ligada, acrescente a farinha de trigo peneirada junto com o fermento, e batendo a cada adição. 
3. Despeje essa mistura numa forma retangular (34 cm x 24 cm) untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a180 graus por cerca de 40 minutos. 
4. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. 

Do recheio 

1. Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver, engrossar e obter ponto de brigadeiro de colher. 
2. Retire do fogo, transfira para uma tigela e deixe esfriar. 

Da calda 

1. Numa vasilha coloque o leite condensado e o leite e misture bem. 

Da cobertura 

1. Numa tigela coloque o chocolate picado e derreta no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria. 
2. Adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme brilhante. 

Montagem 

1. Divida a massa em 2 metades na horizontal. Recoloque uma das metades na forma onde foi assada, e regue com metade da calda.
2. Disponha o recheio e espalhe bem. Cubra com a outra metade de massa, e regue com o restante da calda e espere a massa absorver para colocar a ganache. 
3. Cubra com a cobertura e polvilhe granulado de chocolate a gosto e leve para gelar por 1 hora.
4. Retire da geladeira e sirva essa espetáculo de bolo brigadeiro!