Bolo cocada e goiabada: uma combinação de dar água na boca para o seu lanche da tarde

Ingredientes da receita de bolo cocada 

• 200 gramas de goiabada em cubos (empanadas na farinha de trigo)
• ¼ xícara(chá) de leite condensado 
• ½ xícara(chá) de leite 
• ½ xícara(chá) de óleo 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 100 gramas de coco ralado em flocos
• 3 ovos 

Modo de preparo

1. Coloque numa vasilha, o açúcar e os ovos e misture muito bem com um fouet. Acrescente o óleo e misture para agregar.
2. Adicione a farinha de trigo peneirada, intercale com o leite e misture bem a cada adição. Acrescente metade do coco em flocos e mexa bem para incorporar. 
3. Por último coloque o fermento em pó e mexa delicadamente com uma colher. Transfira essa mistura para uma forma retangular (28 cm x 18 cm) untada e enfarinhada. 
4. Cubra com os cubos de goiabada empanados na farinha, polvilhe o restante do coco ralado, e regue com o leite condensado.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e se delicie com esse maravilhoso bolo cocada!