Bolo cocada sem farinha fácil e rápido basta misturar todos os ingredientes e levar para assar

Ingredientes da receita de bolo cocada

• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 300 g de coco ralado 
• 3 caixinhas de creme de leite 
• 4 ovos inteiros
• 1 pitada de sal 
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 colher(sopa) rasa de fermento em pó 

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, bata os ovos durante 1 minuto. Junte o açúcar e bata mais um pouco. Junte o sal e o creme de leite (2 caixinhas). 
2. Mexa bem, ponha o coco ralado e misture bem. Aguarde essa mistura hidratar durante 20 minutos. 
3. Coloque o fermento em pó e mexa suavemente com o auxílio de uma colher. Acrescente o creme de leite (1 caixinha) e mexa para incorporar. 
4. Transfira essa mistura para uma forma (20cm de diâmetro) de buraco no meio que já esteja untada e polvilhada com açúcar. 
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar por aproximadamente 60 minutos. Tire do forno e desenforme estando quente ainda. 
6. Sirva e aproveite essa delícia de bolo cocada!