Bolo de abacaxi fácil, para quem não tem experiência na cozinha esse é perfeito

Ingredientes:

• 5 ovos;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 1 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1/2 xícara (chá) de fécula de batata;
• 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado;
• 1 colher (sopa) de fermento em pó;
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar.

Ingredientes Creme:

• 2 xícaras (chá) de abacaxi em cubos;
• 1/2 xícara (chá) de água;
• 2 colheres (sopa) de açúcar;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 colher (sopa) de maisena;
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir).

Como Fazer Bolo de abacaxi fácil:

1. Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 10 minutos ou até dobrar de volume.
2. Junte a margarina e bata por 3 minutos.
3. Adicione a farinha e a fécula peneiradas, intercalando com o suco, batendo até ficar homogêneo.
4. Misture o fermento com uma colher e despeje em uma fôrma de 45cm x 35cm untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
6. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.

Preparo do creme:

1. Em uma panela, em fogo baixo, cozinhe o abacaxi, a água e o açúcar por 10 minutos.
2. Escorra e reserve.
3. Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado e a maisena dissolvida no leite, mexendo até engrossar.
4. Desligue e misture com o abacaxi reservado.
5. Recheie o bolo com metade do creme, cubra com a massa restante e espalhe o creme restante.
6. Corte em quadrados e embrulhe em papel-alumínio, um a um.
7. Leve à geladeira por 4 horas antes de servir.