Bolo de aipim simples e fácil é só bater os ingredientes no liquidificador e assar

Ingredientes da receita de bolo de aipim

• 800g de aipim cru cortado em pedaços
• 400 ml de leite integral
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 100g de coco ralado
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 4 ovos inteiros

Modo de preparo

1. Ponha no liquidificador: os ovos, o leite, o açúcar e a margarina e bata durante um minuto, até ficar bem misturado. 
2. Depois, aos poucos, adicione o aipim picado e bata durante mais dois minutos, até moer bem. 
3. Por fim, junte o coco ralado e o fermento em pó e mexa suavemente com o auxílio de uma colher. 
4. Coloque a massa em uma forma de buraco central (22cm de diâmetro), que já esteja untada e enfarinhada. 
5. Asse em forno médio (200°C), pré-aquecido, por cerca de 45 minutos ou até ficar douradinho. 
6. Deixe esfriar um pouco e então desenforme cuidadosamente. 
7. Pronto, você já pode servir quente ou frio seu incrível bolo de aipim e se deliciar com essa gostosura!