Bolo de banana caramelizada feito com massa de amêndoas perfeito para ocasiões especiais

Ingredientes da receita de bolo de banana

Para o caramelo

• 6 bananas nanicas
• 1 xícara (chá) de açúcar 

Para o bolo 

• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de amêndoa 
• ½ xícara (chá) de óleo 
• 1 copo de iogurte natural integral
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 ovos

Modo de preparo

Do caramelo 

1. Numa panela coloque o açúcar, e leve em fogo baixo, até derreter e obter um caramelo dourado. 
2. Retire do fogo e caramelize o fundo de uma forma redonda (24 cm de diâmetro) e forre com as bananas fatiadas na horizontal.
3. Reserve. 

Do bolo 

1. No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o iogurte natural, o açúcar e bata muito bem por 1 minuto para homogeneizar. 
2. Transfira para uma tigela, adicione a farinha de trigo e a farinha de amêndoa, e misture bem para incorporar. Coloque o fermento e mexa levemente com uma colher.
3. Despeje essa mistura sobre as bananas na forma caramelizada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35 minutos. 
4. Retire do forno, deixe amornar, e desenforme em seguida. Não deixe esfriar, porque o caramelo vai endurecer, e grudar no fundo da forma. 
5. E agora é só saborear essa gostosura de bolo de banana!