Bolo de batata doce feito com batata doce crua fácil e delicioso perfeito para seu café ou lanche

Ingredientes da receita de bolo de batata doce

• 2 xícaras (chá) de batata doce crua picada em cubos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 200 ml de leite
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga ou margarina e a batata doce em cubinhos. Bata bem por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
2. Transfira para uma tigela, adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem com um fouet a cada adição.
3. Coloque o fermento, por último, e misture delicadamente com uma colher.
4. Despeje a mistura numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos ou até dourar.
6. Retire do forno, espere amornar e desenforme essa maravilha de bolo de batata doce!