Bolo de cenoura com chocolate: a combinação perfeita para o lanche de toda a família

Ingredientes da receita de bolo de cenoura com chocolate 

Para o bolo de cenoura

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento 
• 2 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 
• ½ xícara (chá) de leite integral
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 e ½ xícara (chá) de cenoura picada em cubinhos
• ½ xícara (chá) de óleo 

Para a bolo de chocolate

• 2 ovos inteiros
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de leite integral
• 1 xícara (chá) cheia de farinha de trigo 
• 2 colheres (sopa) de chocolate 50% cacau 

Para a cobertura

• 1 caixinha de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate 50% cacau 
• 1 colher (sopa) de manteiga 
• 200ml de leite integral

Modo de preparo

Do bolo de cenoura 

1. Adicione no liquidificador: a cenoura, o óleo, os ovos, o leite e o açúcar, batendo bem.
2. Transfira essa mistura para uma vasilha e junte a farinha. Para integrar, mexa bem com um fouet.
3. Somente quando a massa de chocolate estiver pronta é que você deve pôr o fermento.

Do bolo de chocolate 

1. Ponha numa vasilha os ovos e o açúcar, utilizando um fouet para bater bem.
2. Acrescente o chocolate 50% cacau, o óleo e o leite. Bata mais um pouco.
3. Adicione a farinha de trigo mexendo bem para integrar.
4. Agora, agregue o fermento tanto na massa de cenoura como também na massa de chocolate. Misture suavemente com uma colher.
5. Transfira a massa de cenoura para uma forma retangular (30cm x 20cm) previamente untada e enfarinhada. Disponha sobre ela a massa de chocolate.
6. Pegue um garfo e mexa ligeiramente, para dar o efeito de “mesclas” nas massas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C durante uns 40-45 minutos.
7. Ao tirar do forno, fure toda a parte de cima do bolo com um garfo para a cobertura ser completamente absorvida.

Da cobertura 

1. Adicione numa panela: o leite condensado, o leite, o chocolate 50% cacau e a manteiga.
2. Mexa bem, coloque em fogo médio e ferva durante 10 minutos, misturando continuamente, até que dê uma engrossada.
3. Derrame essa cobertura por cima da massa do bolo, distribuindo para uniformizar.
4. Sirva e deguste seu sensacional bolo de cenoura com chocolate! Bom proveito!

Ficha Técnica

• Peso total da receita: Aproximadamente 2200g
• Número de porções que rende: 20 porções
• Peso de cada porção: Aproximadamente 110g
• Calorias por porção: Aproximadamente 300-350 calorias
• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo de cozimento: 45 minutos