Bolo de cenoura com chocolate fofinho e perfeito para o lanche das crianças

Ingredientes da receita de bolo de cenoura com chocolate 

Para o bolo de cenoura

• 2 ovos 
• 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo 
• 1 ½ xícara(chá) de cenoura picada em cubinhos
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de leite
• ½ xícara(chá) de óleo 
• 1 colher(sopa) rasa de fermento em pó 

Para a bolo de chocolate

• 1 xícara(chá) cheia de farinha de trigo 
• ½ xícara(chá) de óleo
• ½ xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de leite
• 2 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau 
• 1 colher(sopa) rasa de fermento em pó
• 2 ovos 

Para a cobertura

• 1 colher(sopa) de manteiga 
• 3 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau 
• 200 ml de leite
• 1 caixinha de leite condensado

Modo de preparo

Do bolo de cenoura 

1. No liquidificador coloque a cenoura, o óleo, os ovos, o leite e o açúcar. Bata muito bem para triturar bem. 
2. Despeje essa mistura numa tigela e adicione a farinha, misturando bem com um fouet para incorporar. 
3. Só acrescente o fermento quando a massa de chocolate estiver pronta. 

Do bolo de chocolate 

1. Coloque numa tigela os ovos e o açúcar e bata bem com um fouet. Adicione o chocolate 50% cacau, o óleo e o leite e bata um pouco mais. 
2. Acrescente a farinha de trigo e misture bem para incorporar. 
3. Coloque o fermento na massa de cenoura e também na massa de chocolate e mexa delicadamente com uma colher. 
4. Despeje a massa de cenoura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada, e coloque por cima a massa de chocolate. 
5. Com o auxílio de um garfo misture levemente para “mesclar” as massas e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. 
6. Retire do forno e com um garfo fure toda a superfície para a cobertura penetrar bem. 

Da cobertura 

1. Numa panela coloque o leite condensado, o leite, o chocolate 50% cacau e a manteiga. 
2. Misture bem, leve ao fogo médio, deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre, até engrossar levemente. 
3. Despeje essa cobertura sobre a massa do bolo e espalhe para ficar uniforme. 
4. Sirva em seguida essa gostosura de bolo de cenoura com chocolate!