Bolo de cenoura com cobertura de chocolate para deixar o seu feriado prolongado muito mais gostoso

Ingredientes da receita de bolo de cenoura 

Do bolo 

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1/3 xícara(chá) de óleo 
• 3 ovos
• 2 cenouras médias picadas
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 

Da cobertura 

• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal 
• 1 colher (sopa) de mel ou glucose de milho
• 150 gramas de chocolate ½ amargo picado

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, a cenoura picada, o açúcar, e bata muito bem por 2 minutos até triturar a cenoura. 
2. Transfira para uma tigela, adicione a farinha de trigo peneirada e misture bem com um fouet. Coloque o fermento e mexa levemente apenas para agregar. 
3. Despeje numa forma (23 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada e asse por cerca de 50 minutos. 
4. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa. 

Da cobertura

1. Na panela coloque a manteiga, o mel ou a glucose de milho, leve ao fogo baixo até derreter totalmente. 
2. Acrescente o chocolate ½ amargo picado e deixe no fogo, mexendo sempre, até derreter, e obter uma mistura brilhante. 
3. Despeje sobre o bolo na travessa espalhando bem por toda a superfície. 
4. E o bolo de cenoura mais gostoso da vida ficou pronto!