Bolo de cenoura com chocolate, bem molhadinho com calda maravilhosa sua família vai amar

Ingredientes:

Massa:

• 1 cenoura grande (descascada e picada);
• 3 ovos inteiros;
• 1 xícara (não muito cheia) de óleo;
• 1 xícara e meia de açúcar;
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada;
• 1 colher de sopa de fermento;
• 2 claras em neve.

Cobertura de Brigadeiro:

• 1 caixinha de leite condensado;
• 1 colher sopa de margarina ou manteiga;
• 3 colheres sopa de chocolate em pó (usei 32%);
• 1 caixinha de creme de leite.

Como Fazer Bolo de cenoura com chocolate:

1. No liquidificador coloque a cenoura, os 3 ovos e o óleo e bata por 3 minutinhos. Acrescente o açúcar e bata por mais 1 minuto.
2. Despeje essa massa numa vasilha, acrescente o trigo e mexa até ficar homogênea. Adicione o fermento e misture mais um pouco.
3. Nessa hora junte as claras em neve e misture bem delicadamente.
4. Despeje na forma e leve ao forno pré aquecido à 180 graus e deixe por uns 40 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpinho.
5. Não abra o forno antes de 30 minutos tá bom?

Cobertura de Brigadeiro:

1. Numa panela junte os 3 primeiros ingredientes muito bem e leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar.
2. Junte o creme de leite, mexa por mais um minuto e desligue.
3. Depois é só cortar ou furar o bolo, despejar a cobertura e pronto! Se preferir, decore com granulado.