Bolo de cenoura que já sai recheado do forno é só cobrir e comer muito fácil e prático

Ingredientes da receita de bolo de cenoura

Para o brigadeiro

• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• farinha de trigo e chocolate granulado (para empanar)

Para a massa

• 2 cenouras pequenas picadas
• 4 ovos inteiros
• 2 xícaras de chá açúcar
• 1/3 de xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de óleo
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Para a cobertura

• 100 g de doce de leite
• 300 g de chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite (200 g)

Modo de preparo

Do brigadeiro

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga sem sal e misture bem.
2. Leve ao fogo e misture até desgrudar do fundo da panela. Coloque em um prato e deixe esfriar.
3. Com as mãos untadas, faça as bolinhas de brigadeiro, passando metade delas no granulado de chocolate e metade delas na farinha de trigo.

Da massa

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, as cenouras, o açúcar, o óleo e o leite e bata bem até ficar homogêneo.
2. Transfira o conteúdo para uma tigela, acrescente a farinha de trigo e misture bem.
3. Adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e coloque os brigadeiros que foram passados na farinha de trigo.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por 40 minutos ou até espetar um palito e sair limpo.

Da cobertura

1. Em uma panela, coloque o chocolate meio amargo e o creme de leite. Leve ao fogo baixo e misture constantemente até o chocolate derreter por completo.
2. Desligue o fogo e misture o doce de leite. Reserve.

Montagem

1. Desenforme o bolo, despeje a cobertura sobre ele e decore com os brigadeiros enrolados no granulado.
2. Se preferir, decore com granulado de chocolate.
3. Pronto! Seu bolo de cenoura já pode ser saboreado!