Bolo de chocolate pega marido, suculento e macio que você não vai acreditar

Ingredientes:

Massa:

• 175 gr de chocolate ao leite;
• 5 unidades de ovo grande;
• 175 gr de açúcar;
• 2 1/2 colheres (sopa) de cacau em pó;
• 2 1/2 colheres (chá) de canela da china em pó;
• 4 colheres (sopa) de água morna;
• 1/2 colher (chá) de sal;
• Açúcar de confeiteiro a gosto.

Recheio:

• 50 gr de coco ralado;
• 125 ml de leite;
• 1/4 colher (chá) de sal;
• 75 gr de açúcar de confeiteiro peneirado;
• 250 gr de cream cheese.

Como Fazer Bolo de chocolate pega marido:

Massa:

1. Aqueça previamente o forno a 180ºC.
2. Unte duas formas (de 19 ou 20 cm) e forre a base com um disco de papel manteiga ou vegetal.
3. Polvilhe com farinha.
4. Derreta o chocolate em um recipiente sobre uma caçarola com água em fervura branda, mexendo ocasionalmente.
5. Retire o recipiente do calor e reserve.
6. Em uma tigela grande, coloque as gemas com o açúcar refinado e bata até ficarem esbranquiçadas e espessas.
7. Em outra tigela, coloque o cacau e a canela e adicione gradualmente a água morna até fazer uma mistura macia.
8. Misture com o chocolate derretido e depois acrescente esta mistura de chocolate às gemas, batendo bem.
9. Adicione o sal às claras e bata em neve pouco firme.
10. Incorpore as claras na mistura do chocolate.
11. Coloque a massa nas formas e leve ao forno durante 25 a 30 minutos, até os bolos se apresentarem firmes a um leve toque no centro a parte superior estará provavelmente estalada, o que é normal.
12. Deixe esfriar nas formas.

Recheio:

1. Misture o coco com o leite e o sal e leve ao fogo, mexendo até ficar macio.
2. Retire do fogo antes de ferver.
3. Bata o açúcar de confeiteiro com o queijo creme.
4. Misture ao leite de coco e deixe esfriar, mas não coloque na geladeira.

Montagem:

1. Quando os bolos estiverem frios, separe os lados, desenforme e retire o papel.
2. No prato de servir, coloque um bolo com a base voltada para baixo e espalhe por cima a mistura de queijo.
3. Cubra com o outro bolo, com a parte crocante voltada para cima.
4. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e conserve num lugar fresco (não na geladeira), até a hora de servir.