Bolo de coco gelado e embrulhado igual o bolo de quando éramos crianças

Ingredientes da receita de bolo de coco gelado

Para o Bolo

• 4 ovos médios
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a Calda

• 1 garrafinha de 200 mls de leite de coco
• 1 copo de leite integral (200 mls)
• 1 caixinha de leite condensado (pode ser o semi-desnatado) de 395 gramas
• 1 pacote de coco ralado (100 gramas)

Modo de Preparo

Massa

1. Misture em uma tigela, 4 ovos médios, 4 colheres (sopa) de margarina e 3 xícaras (chá) de açúcar, misture até obter um creme fofo.
2. Adicione 1 xícara (chá) de leite aos poucos, alternando com 4 xícaras (chá) de farinha de trigo, enquanto mistura.
3. Por último, acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó e mexa delicadamente.
4. Coloque a massa do bolo em uma assadeira retangular grande, untada e enfarinhada.
5. Leve para assar em forno médio pré-aquecido à 180°C por 40 minutos aproximadamente.

Calda

1. Bata em um liquidificador, 200ml de leite integral, 1 garrafinha de leite de coco e 1 caixinha de leite condensado. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Fure todo o bolo utilizando um palito de churrasco ou um canudo grosso (desses de milk shake) e espalhe a calda sobre o bolo. Quanto mais furos, mais a calda vai penetrar no bolo.
3. Por último, polvilhe com coco ralado e coloque na geladeira por 4 horas aproximadamente.
4. Prontinho, agora é só retirar da geladeira, cortar o bolo e servir.
5. Se desejar, depois de gelado embrulhe o bolo com papel alumínio ou em papel metalizado colorido e deixe na geladeira até a hora de servir.