Bolo de coco simples gelado bem molhadinho e delicioso

Ingredientes da receita de bolo de coco

• 4 ovos médios
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) margarina sem sal
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Bata em um liquidificador, 4 ovos médios, 1 xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) margarina sem sal e 2 xícaras (chá) de açúcar.
2. Despeje a mistura em uma tigela e misture adicionando 2 xícaras de farinha de trigo aos poucos.
3. Acrescente 2 colheres de coco ralado e mexa.
4. Por último, adicione 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture delicadamente.
5. Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos aproximadamente.
6. Retire do forno e fure o bolo utilizando um garfo.

Cobertura

Ingredientes

• 1 caixinha de leite condensado
• 200ml de leite de coco 
• 1 xícara (chá) de coco ralado

Modo de Preparo

1. Misture em uma tigela, 1 caixinha de leite condensado, 200ml de leite de coco e 1 xícara (chá) de coco ralado
2. Despeje sobre o bolo ainda quente e polvilhe coco ralado.
3. Leve para geladeira por 4 horas no mínimo antes de servir.
4. Se desejar, embrulhe os pedaços de bolo em papel alumínio.