Bolo de laranja sem farinha, não acreditei quando provei

Ingredientes:

Bolo:

• 200g de amêndoa moída;
• 4g fermento em pó;
• 2g de sal;
• 170g de manteiga sem sal;
• 150g de açúcar;
• 200g de ovos;
• 10g de baunilha;
• 50g de polpa de laranja.

Cobertura:

• 50g de polpa de laranja;
• 200g de açúcar de confeiteiro;
• 15g de suco de limão.

Chantilly de Laranja para acabamento Opcional:

• 250g de manteiga sem sal;
• 30g de açúcar de confeiteiro;
• 50g de polpa de laranja;
• 50g de chantilly.

Como Fazer Bolo de laranja sem farinha:

1. Em uma tigela, bata a manteiga sem sal e o açúcar até ficar leve e fofo.
2. Adicione os ovos e a baunilha e certifique-se de misturar bem.
3. Adicione as amêndoas moídas, o fermento em pó e o sal, misture até não empelotar.
4. Misture a polpa de laranja e despeje em um anel de bolo de 9″ forrado com papel alumínio.
5. Asse por 4050 minutos até dourar.
6. Reserve para esfriar.

Cobertura:

1. Misture todos os ingredientes e certifique-se de que não há grumos.
2. Despeje no bolo de laranja resfriado e espalhe em uma camada fina.

Chantilly de Laranja:

1. Em uma tigela, bata a manteiga sem sal e o açúcar de confeiteiro até ficar leve e fofo.
2. Junte a polpa de laranja e o chantilly e misture bem até não formar grumos.
3. Transfira para um saco de confeitar com bico de confeitar.