Bolo de leite de coco molhadinho igual minha avó fazia para mim e meus primos

Ingredientes da receita de bolo de leite de coco 

Para o bolo

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de maisena 
• ½ xícara(chá) de manteiga ou margarina 
• 3 ovos
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 1 vidro de leite de coco 

Para a cobertura

• 100 gramas de coco em flocos para polvilhar
• 1 vidro de leite de coco 
• 1 caixinha de leite condensado

Modo de preparo

1. Na batedeira coloque os ovos, a manteiga ou margarina, o açúcar, e bata bem para homogeneizar e obter um creme fofo e esbranquiçado.
2. Adicione o leite de coco e bata um pouco mais. Acrescente a farinha de trigo e a maisena e bata bem para incorporar todos os ingredientes. 
3. Por último coloque o fermento e misture delicadamente com uma colher. 
4. Transfira essa mistura para uma forma retangular (35 cm x 25 cm) untada e enfarinhada, e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. 
5. Retire do forno, corte em quadrados para a cobertura penetrar bem. 

Da cobertura 

1. Numa vasilha coloque o leite condensado e o leite de coco e misture bem. 
2. Despeje essa mistura sobre o bolo ainda quente e espalhe bem, para ficar uniforme. Polvilhe o coco em flocos e leve para gelar, ou se preferir sirva em seguida. 
3. E agora se delicie com esse bolo de leite de coco top das galáxias!