Bolo de Leite Ninho: é de dar água na boca

Ingredientes da Massa:

• 5 gemas
• 200g de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 200ml de leite bem quente
• 20g de fermento em pó
• 5 claras (em ponto de neve)

Ingredientes do Recheio:

• 400g de leite condensado
• 200 g de manteiga (sem sal)
• 8 colheres de leite ninho
• 400g de creme de leite (gelado)
• Para deixar a massa úmida antes de adicionar o recheio, coloque para ferver:
• Meio litro de água
• 100g de açúcar
• 20g de baunilha
• Chocolate branco raspado, para enfeitar.

Como Fazer a Massa:

1. Com o auxilio de uma batedeira, bata as gemas juntamente com o açúcar até formar um creme.
2. Vá adicionando devagar a farinha, o leite, o fermento e bata por 4 minutos. Desligue a batedeira.
3. Agora, acrescente as claras já em ponto de neve e misture de forma delicada com o auxilio de uma colher ou uma espátula.
4. Transfira então a massa para uma fôrma previamente untada e coloque para assar em forno preaquecido a 180 graus, por 40 minutos ou até ficar levemente douradinha.

Como Fazer o Recheio:

1. Utilizando novamente a batedeira, bata a manteiga juntamente com o leite condensado até encorpar e vá colocando as colheres de leite ninho, uma de cada vez, batendo sem parar até ficar bem homogêneo.
2. Desligue então a batedeira, adicione o creme de leite gelado à mistura e utilizando uma colher misture com cuidado.
3. Reserve este creme por meia hora na geladeira, antes de utilizá-lo no bolo.
4. Após este tempo, utilize o creme tanto para rechear quando para cobrir o bolo.
5. Dica: Se você preferir chocolate, adicione 70g de chocolate em pó na massa e mais 70g no recheio.

• 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
• 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
• 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.

• Xícaras = Mililitros;
• ⅛ xícara = 30 ml;
• ¼ xícara = 60 ml;
• ½ xícara = 120 ml;
• ¾ xícara = 180 ml;
• 1 xícara = 40 ml.

• ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
• ½ colher (chá) = 2,5 ml;
• 1 colher (chá) = 5 ml.

• ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
• ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
• 1 colher (sopa) = 15 ml.

• 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
• 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
• 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
• 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
• 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.