Bolo de limão com cobertura de leite condensado todo feito no liquidificador

Ingredientes da receita de bolo de limão

Para a massa

• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 3 ovos médios
• suco e raspas de 1 limão
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura

• 200ml de suco de limão
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Da massa

1. Coloque no liquidificador, os ovos, o óleo, o leite morno e o açúcar.
2. Bata muito bem por 3 minutos aproximadamente.
3. Desligue o liquidificador, e adicione o suco de 1 limão, a farinha de trigo, as raspas e bata por mais 1 minuto.
4. Por último, coloque o fermento e misture levemente com uma espátula.
5. Transfira a massa para uma forma retangular (30cm x 25 cm) untada e enfarinhada.
6. Leve para assar em forno médio (180°C) pré-aquecido por 45 minutos.
7. Retire do forno e espere esfriar para colocar a cobertura.

Da cobertura

1. No liquidificador, bata por cerca de 3 minutos, o creme de leite, o leite condensado e 200 ml de suco de limão.
2. Leve esse creme para gelar por 30 minutos.
3. Retire da geladeira e cubra todo o bolo com a cobertura.
4. Agora é só servir essa delícia de bolo de limão!