Bolo de limão com leite de coco delicioso e fácil de fazer é só misturar os ingredientes e assar

Ingredientes da receita de bolo de limão

• 2 copos (requeijão) de farinha de trigo
• 1 copo(requeijão) de açúcar
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 3 ovos
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
• Suco de 1 limão
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• Raspas de 1 limão
• Agua q.b. para completar 120 ml (suco do limão + água)

Modo de preparo

1. Coloque no liquidificador, os ovos, o açúcar, a manteiga ou margarina bata muito bem por cerca de 2 minutos.
2. Transfira essa mistura para uma tigela, adicione o leite de coco, a água + suco do limão (120 ml no total) misture bem com um fouet.
3. Acrescente as raspas de limão, e a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem a cada adição.
4. Por último coloque o fermento em pó e mexa levemente com uma colher. Despeje a massa numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por aproximadamente 35-40 minutos.
6. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva essa delícia de bolo de limão!