Bolo de limão de liquidificador com cobertura muito leve fofinho e delicioso

Ingredientes da receita de bolo de limão de liquidificador

Para o bolo 

• 4 ovos inteiros 
• 2 colheres (sopa) cheias de maisena 
• raspas de 2 limões Tahiti
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 200ml de leite integral
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar

Para a cobertura 

• 2 caixinhas de leite condensado 
• suco de 3 limões
• raspas de limão a gosto (para decorar)

Modo de preparo

Do bolo 

1. Pegue uma tigela e adicione o açúcar e as raspas de limão. Esfregue bem com as pontas dos dedos, para soltar o aroma do limão e dar mais sabor à massa. 
2. Ponha no liquidificador: os ovos, o óleo, o leite, o açúcar + raspas de limão, e vá batendo bem durante 2 minutos, para misturar tudo. 
3. Passe para uma tigela, junte a farinha de trigo, a maisena, e mexa bem para agregar. 
4. Por fim, acrescente o fermento em pó e misture suavemente com o auxílio de uma colher. 
5. Passe a massa para uma forma retangular (30cm x 20cm) que já esteja untada e polvilhada com farinha de trigo. 
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, para assar por aproximadamente 35 minutos. 
7. Após esse tempo, tire do forno e espere amornar.

Da cobertura 

1. Pegue um recipiente e ponha o leite condensado e o suco de limão. Mexa bem com um fouet até ficar um creme liso e uniforme. 
2. Derrame por cima do bolo na forma e alise para nivelar. Enfeite com raspas de limão a gosto. 
3. Agora você já pode servir e apreciar seu saboroso bolo de limão de liquidificador!