Bolo de maçã invertido receita da vovó com pedaços de maçã caramelados

Ingredientes da receita de bolo de maçã invertido

• 4 a 5 maçãs fatiadas em lâminas
• 3 ovos inteiros
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• uvas-passas (a gosto)
• 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda de caramelo)

Modo de preparo

Da calda

1. Adicione o açúcar numa forma redonda (25 cm de diâmetro), leve ao fogo médio e derreta até formar um caramelo claro.
2. Forre o fundo da forma de maneira uniforme e acomode por cima do caramelo, as maçãs laminadas, preenchendo todos os espaços.
3. Polvilhe as uvas-passas por cima. Reserve.

Do bolo

1. Coloque no liquidificador: os ovos, o açúcar, o leite e a manteiga ou margarina e bata muito bem até formar um creme homogêneo.
2. Transfira a mistura para um recipiente e adicione a farinha de trigo, aos poucos, misturando bem com um fouet.
3. Junte o fermento e mexa suavemente com uma colher, apenas para misturar.
4. Derrame a massa na forma sobre as maçãs dispostas no caramelo.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado.
6. Pegue uma travessa ou prato para bolo, desenforme o bolo ainda morno e sirva.