Bolo de maçã sem farinha de trigo e cheio de fibras para um lanche delicioso e saudável

Ingredientes da receita de bolo de maçã 

• ½ xícara (chá) de uva-passa preta 
• 3 ovos inteiros 
• ¾ xícara (chá) de açúcar mascavo 
• 1 colher (sobremesa) de canela em pó 
• 2 maçãs com casca e cortadas em cubinhos
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 bananas-prata
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de aveia peneirada

Modo de preparo

1. No liquidificador, adicione: os ovos, o açúcar mascavo, o óleo e as bananas, batendo bem por 2 minutos. Junte a uva-passa e bata durante mais 30 segundos.
2. Passe para uma vasilha e adicione a farinha de aveia, mexendo bem com o auxílio de um fouet até ficar homogêneo.
3. Adicione as maçãs picadas com casca e em cubinhos e mexa para incorporar. Acrescente o fermento em pó e a canela em pó e misture delicadamente com uma colher.
4. Transfira a massa para uma forma de 20cm de diâmetro com buraco no meio, que já esteja untada e polvilhada com farinha.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C para assar por aproximadamente 35-40 minutos ou até dourar. Após esse tempo, tire do forno, aguarde amornar e desenforme num prato ou travessa.
6. Sirva e aprecie seu fantástico bolo de maçã! Bom apetite!