Bolo de mandioca cremoso ou bolo de aipim é só bater os ingredientes no liquidificador e assar

Ingredientes da receita de bolo de mandioca

• 3 ovos inteiros
• 1kg de mandioca crua, sem casca e picada
• 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
• 2 pacotes de coco em flocos (200g)
• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 2 copos (requeijão) de leite integral (500ml)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Bata no liquidificador: a mandioca picada, os ovos, a margarina, o leite de coco e o leite.
3. Coloque a mistura batida numa tigela e misture o coco em flocos e o açúcar.
4. Despeje a massa numa assadeira retangular untada e enfarinhada e leve ao até ficar dourado.
5. Prontinho, agora é só servir o seu bolo de mandioca.
6. Observação: Por se tratar de um bolo cremoso, ele não leva farinha de trigo, nem fermento.