Bolo de mandioca de liquidificador muito fácil é só bater os ingredientes colocar na forma e assar

Ingredientes da receita de bolo de mandioca 

• 800 gramas de mandioca crua picada 
• 1 xícara(chá) de leite 
• 1 vidro de leite de coco (200 ml) 
• 3 ovos 
• 8 colheres(sopa) de açúcar
• 3 colheres(sopa) de margarina
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• Coco ralado em flocos a gosto 

Modo de preparo

1. O liquidificador coloque os ovos, a margarina, a mandioca picada, o açúcar, o leite de coco, e o leite. Bata muito bem por cerca de 2 minutos para homogeneizar. 
2. Adicione o coco ralado a gosto (reserve um pouquinho para polvilhar) e o fermento e misture com uma colher apenas para incorporar. 
3. Despeje essa mistura numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada e polvilhe o coco ralado reservado por cima da massa.
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos.
5. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva essa delícia de bolo de mandioca!