Bolo de Nescau batido à mão com cobertura de brigadeiro e chocolate granulado

Ingredientes da receita de bolo de nescau 

Para o bolo 

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de água quente
• 1 xícara(chá) de nescau 
• 1 xícara(chá) de açúcar mascavo
• ½ xícara(chá) de óleo
• 1 pote de iogurte natural integral
• 3 ovos
• 1 colher(sopa) de café solúvel
• 1 colher(sopa) de fermento em pó

Para a cobertura 

• 100 gramas de chocolate ½ amargo nobre picado
• 2 caixinhas de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado
• 6 colheres(sopa) de nescau
• Granulado de chocolate a gosto

Modo de preparo

Do bolo 

1. Numa vasilha coloque a água quente, o café solúvel e mexa bem para dissolver. Reserve. 
2. Na tigela coloque os ovos, o açúcar mascavo, misture bem com um fouet. Adicione o óleo, o nescau e misture um pouco mais. 
3. Acrescente o iogurte, o café solúvel reservado, e mexa para agregar. Coloque a farinha de trigo, aos poucos, e misture bem a cada adição.
4. Por último coloque o fermento em pó e mexa levemente com uma colher. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada. 
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar, não desenforme e corte em quadrados para que a cobertura penetre bem. 

Da cobertura 

1. Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, e o nescau. Misture bem para dissolver completamente o achocolatado e adicione o chocolate ½ amargo.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar e começar a soltar do fundo da panela. 
3. Retire do fogo, deixe amornar, disponha sobre o bolo e espalhe para ficar uniforme. Leve para gelar por 2 horas, retire e polvilhe granulado de chocolate a gosto.
4. Sirva em seguida essa maravilha de bolo de nescau!