Bolo de nozes caramelado fácil de fazer o bolo perfeito para o café da manhã do dia das mães

Ingredientes da receita de bolo de nozes

Para o caramelo

• ¾ xícara(chá) de água
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar

Para o bolo

• 3 ovos
• 120 gramas de nozes
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite
• ¾ xícara(chá) de óleo
• 1 colher(chá) de açúcar de baunilha
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• Nozes inteiras para decorar

Modo de preparo

Do caramelo

1. Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
2. Adicione a água, aos poucos, deixe ferver até dissolver totalmente e obter um caramelo brilhante e homogêneo.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (23 cm de diâmetro) de furo central previamente untada com bastante manteiga, e reserve.

Do bolo

1. No processador coloque as nozes (120 gramas) e triture bem por cerca de 15 segundos até obter uma farinha.
2. Numa tigela coloque os ovos e bata bem com um fouet. Acrescente o açúcar e o óleo e misture um pouco mais para homogeneizar.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite e misture bem a cada adição para incorporar.
4. Adicione o açúcar de baunilha e as nozes trituradas e misture para agregar. Coloque o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
5. Disponha as nozes inteiras em todo o fundo da forma, sobre o caramelo e despeje a massa por cima.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
7. E um espetáculo de bolo de nozes ficou pronto!