Bolo de tapioca de liquidificador fofinho e delicioso perfeito para o café ou lanche

Ingredientes da receita de bolo de tapioca de liquidificador

• 4 ovos inteiros 
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 100 ml de óleo 
• 3 xícaras (chá) de goma de tapioca 
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó 
• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
• 50g de coco ralado 
• 300 ml de leite integral 

Modo de preparo

1. Adicione no liquidificador: os ovos e o açúcar e bata durante 1 minutinho. Acrescente também o leite e o óleo e bata mais um pouco. 
2. Junte a goma de tapioca, mexa com o auxílio de uma colher, e vá batendo super bem durante 2 minutos. Coloque a farinha de trigo e torne a bater para agregar. 
3. Adicione o coco ralado e o fermento e misture suavemente, usando para isso, uma colher. 
4. Unte e enfarinhe uma forma (23cm de diâmetro) de buraco central e transfira essa mistura para ela. 
5. Em seguida, asse em forno pré-aquecido a 180°C durante aproximadamente 30 minutos. Depois disso, tire do forno, espere amornar e só então desenforme. 
6. Pronto, sirva e deguste seu incrível bolo de tapioca de liquidificador! Bom apetite!