Bolo de tapioca muito fácil e prático de ser feito uma opção deliciosa para o seu café ou lanche

Ingredientes da receita de bolo de tapioca

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de goma de tapioca
• ½ xícara (chá) de óleo ou manteiga
• ½ xícara (chá) de água ou leite
• ½ xícara (chá) de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Na batedeira coloque os ovos, o açúcar e bata bem por 1 minuto.
2. Acrescente o óleo ou a manteiga, a água ou leite, o leite de coco, a goma de tapioca, a farinha de trigo e o coco ralado.
3. Bata bem por 2 minutos para incorporar todos os ingredientes. Adicione o fermento e misture levemente com uma colher.
4. Despeje numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos.
6. Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.
7. Sirva em seguida esse delicioso bolo de tapioca!