Bolo de tapioca sem forno é só misturar os ingredientes colocar na forma e levar pra gelar

Ingredientes da receita de bolo de tapioca 

• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 litro de leite
• 1 colher(sopa) bem cheia de manteiga
• 200 gramas de coco ralado 
• 1 vidro de leite de coco
• 300 gramas de tapioca “granulada”
• 1 caixinha de leite condensado 
• Coco ralado, canela em pó e canela em pau para decorar 

Modo de preparo

1. Num recipiente coloque a tapioca “granulada”, o coco ralado (reserve um pouco para untar a travessa).
2. Acrescente o leite de coco, o leite condensado, e misture tudo muito bem para incorporar. Reserve. 
3. Em uma panela coloque o leite, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo médio e deixe até ferver. 
4. Despeje o leite fervente na mistura de tapioca reservada. Misture bem para agregar todos os ingredientes. 
5. Deixe descansar por 20 minutos para a tapioca hidratar totalmente. Despeje numa forma (23 cm de diâmetro) untada e polvilhada com o coco ralado reservado. 
6. Espalhe bem para ficar uniforme e leve para gelar por 5 horas. Após esse tempo, retire da geladeira e desenforme numa travessa. 
7. Polvilhe coco ralado e canela em pó e decore com canela em pau.
8. Sirva bem gelado esse delicioso bolo de tapioca!