Bolo formigueiro amanteigado e com cobertura de chocolate para fazer no lanche

Ingredientes da receita de bolo formigueiro

Para o bolo

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite 
• ½ xícara(chá) de granulado de chocolate 
• ½ xícara(chá) de coco ralado 
• 4 claras
• 4 gemas
• 1 colher(sopa) de fermento em pó 
• 5 colheres(sopa) de manteiga 

Para o brigadeiro 

• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 3 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau 
• 1 colher(sopa) de manteiga 

Modo de preparo

1. Numa vasilha adicione as claras e bata em ponto de picos firmes. Reserve. 
2. Na batedeira coloque as gemas, a manteiga e o açúcar. Bata bem por 3 minutos até obter um creme esbranquiçado. 
3. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, intercalando com o leite e batendo bem a cada adição. 
4. Acrescente o granulado de chocolate, o coco ralado e o fermento em pó. Misture levemente para incorporar. 
5. Coloque as claras em neve, e mexa delicadamente com movimentos de baixo para cima para deixar a massa aerada. 
6. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. 
7. Retire do forno, deixe amornar, e não desenforme. 

Do brigadeiro 

1. Numa panela coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate 50% cacau e a manteiga. 
2. Misture bem e leve ao fogo médio mexendo sempre, até engrossar e obter ponto de brigadeiro de colher. 
3. Cubra o bolo com essa cobertura e espalhe bem para ficar uniforme. 
4. Sirva em seguida essa maravilha de bolo formigueiro