Bolo indiano bem recheado com sabor marcante, um espetáculo de sobremesa

Ingredientes:

Bolo:

• 6 claras;
• 6 gemas;
• ¾ xícara(chá) de óleo;
• 1 ½ xícara(chá) de farinha de rosca;
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar;
• 1 colher(sopa) rasa de canela em pó;
• 1 colher(sopa) de fermento em pó.

Creme:

• 3 gemas peneiradas;
• 1 xícara(chá) de leite;
• 2 colheres(sopa) de manteiga;
• 2 caixinhas de leite condensado.

Como Fazer Bolo indiano bem recheado:

1. Numa tigela, bata as claras em ponto de neve. Reserve.
2. Na batedeira coloque, as gemas, o açúcar, o óleo, e bata por 1 minuto até obter um creme homogêneo.
3. Adicione a canela e em seguida a farinha de rosca aos poucos, misturando bem a cada adição. (Nessa etapa a massa fica um pouco pesada, mas não se preocupe)
4. Acrescente as claras aos poucos, mexendo delicadamente para agregar todos os ingredientes.
5. Por último adicione o fermento e misture levemente.
6. Despeje a mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
7. Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por 3540 minutos aproximadamente.

Creme:

1. Numa panela coloque, a manteiga, o leite condensado, as gemas e o leite.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar e obter ponto de brigadeiro mole.

Montagem:

1. Retire o bolo do forno, deixe amornar e corte horizontalmente em 2 partes.
2. Disponha a metade de base na forma onde foi assado o bolo, coloque metade do creme ainda quente e espalhe bem.
3. Cubra com a outra metade e coloque o restante do creme.
4. Decore a superfície fazendo listras cruzadas com a canela em pó.
5. E um espetáculo de bolo indiano acaba de ficar pronto. Sirva se!