Bolo indiano bem recheado com sabor marcante uma delícia para toda família

Ingredientes da receita de bolo indiano 

Para o bolo:

• 6 claras
• 6 gemas
• ¾ xícara(chá) de óleo
• 1 ½ xícara(chá) de farinha de rosca
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 colher(sopa) rasa de canela em pó
• 1 colher(sopa) de fermento em pó

Para o creme:

• 3 gemas peneiradas
• 1 xícara(chá) de leite
• 2 colheres(sopa) de manteiga
• 2 caixinhas de leite condensado

Modo de preparo

Do bolo:

1. Numa tigela, bata as claras em ponto de neve. Reserve. 
2. Na batedeira coloque, as gemas, o açúcar, o óleo, e bata por 1 minuto até obter um creme homogêneo.
3. Adicione a canela e em seguida a farinha de rosca aos poucos, misturando bem a cada adição. (Nessa etapa a massa fica um pouco pesada, mas não se preocupe)
4. Acrescente as claras aos poucos, mexendo delicadamente para agregar todos os ingredientes.
5. Por último adicione o fermento e misture levemente. 
6. Despeje a mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
7. Asse em forno médio pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos aproximadamente.

Do creme:

1. Numa panela coloque, a manteiga, o leite condensado, as gemas e o leite. 
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar e obter ponto de brigadeiro mole.

Da montagem:

1. Retire o bolo do forno, deixe amornar e corte horizontalmente em 2 partes. 
2. Disponha a metade de base na forma onde foi assado o bolo, coloque metade do creme ainda quente e espalhe bem. 
3. Cubra com a outra metade e coloque o restante do creme.
4. Decore a superfície fazendo listras cruzadas com a canela em pó. 
5. E um espetáculo de bolo indiano acaba de ficar pronto. Sirva-se