Bolo indiano recheado delicioso, receita que aprendi com dono da padaria fica uma maravilha

Ingredientes:

• 5 ovos inteiros;
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar;
• 100 g de manteiga sem sal (ou margarina sem sal);
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de rosca;
• 1 colher de sopa de canela em pó;
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó.

Ingredientes Creme:

• 500 ml de leite;
• 1 colher de sopa de amido de milho;
• 1 caixa de leite condensado (395 g);
• 2 gemas de ovo;
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
• 1 colher de chá de essência de baunilha.

Ingredientes Montagem:

• canela em pó a gosto

Como Fazer Bolo indiano recheado:

1. Separe as claras das gemas e bata as claras em neve em uma batedeira ou com um fuê.
2. Em uma batedeira, bata as gemas, a manteiga sem sal e o açúcar e bata bem até obter um creme branco.
3. Acrescente a farinha de rosca e a canela em pó e deixe bater bem. A massa ficará um pouco pesada e seca.
4. Adicione as claras em neve e o fermento em pó em seguida, misturando ambos delicadamente. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 45 minutos ou até espetar um palito de dente e ele sair limpo. Deixe o bolo esfriar.

Preparo do Creme:

1. Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite. Em seguida, acrescente o leite condensado, as gemas, a manteiga sem sal e a essência de baunilha.
2. Leve ao fogo e mexa sem parar, até engrossar. Desligue o fogo, e deixe o creme amornar.

Preparo da Montagem:

1. Desenforme o bolo e corte-o na horizontal, dividindo em duas partes.
2. Coloque a base do bolo numa travessa, cubra com metade do creme, coloque a segunda camada de bolo e cubra com o restante do creme.
3. Polvilhe canela em pó para decorar.
4. Agora é sua vez de saborear essa maravilha de bolo indiano!