Bolo japonês esponjoso, esse será seu novo vicio depois que provar a primeira vez

Ingredientes:

• 250 g de cream cheese;
• 140 ml de leite;
• 120 g de açúcar;
• 60 g de manteiga;
• 60 g de amido de milho;
• 60 g de farinha de trigo;
• 6 gemas;
• 6 claras;
• 1 colher de chá de sal;
• essência de limão.

Como Fazer Bolo japonês esponjoso:

1. Em uma batedeira, coloque a manteiga à temperatura ambiente com o cream cheese e leite e bata bem.
2. Em seguida, adicionar as gemas e continue mexendo.
3. Adicione o sal e a essência de limão.
4. Quando todos os ingredientes estiverem totalmente integrados, peneire a farinha, o amido de milho e a misture até obter uma textura cremosa.
5. Bata as 6 claras em neve e quando começarem a espumar, adicione o açúcar pouco a pouco e bata até formar picos.
6. Incorpore as claras em neve na mistura anterior fazendo movimentos de baixo para cima para obter um bolo muito esponjoso.
7. Em uma forma desmontável forrada com papel manteiga, despeje a mistura de bolo.
8. Colocar a forma em banho maria e asse a 150°C por 75 minutos.
9. Quando o tempo necessário tiver decorrido, desligue o forno e deixe o bolo dentro do forno para esfriar, abrindo a porta do forno ligeiramente.
10. É melhor não removê-lo imediatamente, porque pode murchar um pouco, então deixe descansar um pouco antes de servir.