Bolo mesclado de cenoura com chocolate fofinho delicioso e perfeito para o lanche

Ingredientes da receita de bolo mesclado de cenoura com chocolate

Para o bolo

• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 70% 
• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 100ml de óleo
• 3 ovos inteiros 
• 1 e ¾ de xícara de chá de cenoura crua ralada
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó 
• 2 colheres (sopa) de água 

Para a cobertura

• ½ caixa de creme de leite (100g)
• granulado de chocolate (a gosto)
• 200g de chocolate ao leite 

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura até formar uma mistura homogênea.
2. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo peneirada. 
3. Misture bem para agregar, incorporando o fermento químico em pó no final.
4. Divida a massa em duas partes e, numa delas, adicione o chocolate em pó 70% e a água.
5. Em uma forma com furo central, previamente enfarinhada, ponha a metade da massa de cenoura, seguida da metade da massa de chocolate. Use um palito para criar o efeito mesclado.
6. Repita o processo na mesma forma, finalizando com a massa.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos e aguarde amornar. Em seguida, desenforme o bolo em um prato ou, se preferir, numa travessa e reserve.
8. Numa tigela apropriada para micro-ondas, coloque o chocolate ao leite e o creme de leite. Aqueça no micro-ondas, parando e misturando a cada meio minuto, até que esteja completamente derretido.
9. Despeje a ganache sobre o bolo e decore com granulado de chocolate.
10. Sirva e saboreie seu maravilhoso bolo mesclado de cenoura com chocolate!